羊肚菌的禁忌 什么人不适合吃羊肚菌

2020年03月16日 来源:

羊肚菌含有丰富的硒元素、抑制肿瘤的多糖和抗病毒的活性成分,可抵御肿瘤。

人们很喜欢它脆爽的质地,所用它来煲汤,也有人用它和其他食材做炒菜。

但是羊肚菌并不是每个人都能吃的,而且它也有食材搭配的禁忌。

今天和小编一起了解一下吃羊肚菌的禁忌吧,看看什么食物不能和羊肚菌一起吃。

1、过敏患者禁食

羊肚菌在中医上属于性发食品,故而过敏人士切忌食用,特别是对蘑菇,对羊肚菌有过敏感的人。

2、不能和茶一起吃

羊肚菌含有蛋白质丰富,而茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,易造成便秘。

3、不能和柿子一起吃

柿子含鞣酸,与羊肚菌的蛋白质反应,会生成胃酸难以溶解的络合物,减低营养价值。

4、不能和粽子一起吃

食用羊肚菌时不能与粽子相同食,两者食物混吃易产生身体不适。

5、孕妇与婴儿禁食

孕妇不宜食用羊肚菌。

羊肚菌有一定的活血化瘀作用,而这类食物或药物都是孕妇的禁忌,尤其是孕初期时候,食用这类菌会增加流产的风险。

婴幼儿不适合吃羊肚菌。

肚菌既属于药材,也属于食材,含有一定的药效成分,而婴幼儿脏器发育不完善,解毒功能较弱,食用药物类食物容易损伤肝脏,对今后的健康不宜。

总结一下,吃羊肚菌的时候一定要注意食材的搭配,避免和茶、柿子和粽子一起吃,若同食很容易损害身体,另外对于孕妇和婴儿这些特殊人群也是不能吃羊肚菌的。

以上就是关于羊肚菌禁忌的文章,希望对大家有所帮助。

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